学校食堂食品安全风险管控清单？

一、学校食堂食品安全风险管控清单？

学生食品安全管控清单大多数现在学校的食堂都包给了个人，在合同当中就有这种食品卫生安全风险的控制条款，首先是进货渠道，必须符合国家的标准，第二，从业人员必须有健康证，第三，所有餐具和烹饪用的炊具必须定期消毒，再有就是不定期的接受学校的有关卫生部门的检查，

二、食品安全风险管控的原则？

1、在风险管理决策中，保护人类健康应该是首要考虑的问题。

　　对风险的可接受程度主要应该依据对人类健康的影响来决定，同时，应该避免在确定风险水平过程中的任意性和不合理性。在某些风险管理情况下，尤其是在手段抉择时，可适当考虑不应该是任意的，但应该是透明的。

　　2、风险管理决策和实施应是透明的。

　　风险管理应该保存风险管理过程(包括决策过程)中所有因素的材料和系统文件，以使所有相关部门对其原因有清楚的了解。

　　3、风险评估策略的确定应该作为风险管理的特殊组成部分。

　　风险评估策略是在风险评估过程中，为价值判断和特定的取向而制定的准则，因此，最好在风险评估之前与风险评估者合作共同制定策略。

4、风险管理决策应该考虑到风险评估结果的不确定性。

　　在评价风险性时，应尽可能将风险的不确定性进行量化，并用易理解的方式呈现给风险管理者们，以便他们在决策中，能充分考虑不确定性的范围。如风险评估的结论很不确定，那么可想而知，风险管理者的决策就可能会更加保守。

　　5、风险管理在整个过程的各方面应保持与消费者和其他有关组织之间进行透明的和相互的信息交流。

　　所有有关组织之间相互信息交流是风险管理过程中的有机部分。风险信息交流不仅是信息的传播，而更重要的功能是搜集信息，使风险管理决策更为有效。

　　6、风险管理应该是一个连续的过程，应不断地参考风险管理决策的评价和审议过程中产生的新资料。

　　在风险管理决策之后，为了确定实现食品发全性目标的效率，应对决策进行周期性的评价。在审议时，为了保证审证审议的有效性，有必要实行监控和其他活动。

三、学校食品安全管控风险清单有哪些？

学校食品安全管控清单包括但不限于以下几个方面的内容：食品原材料采购、储存、清洗、加工、配送等环节的管理控制；食品加工过程中的环境、设备、作业人员、工艺等方面的控制；食品留样、监测等检验及管理工作等因为学校食品是面向全校师生的重要保障之一，所以安全非常重要而食品安全问题又是非常复杂多变，一旦出现问题，后果是非常严重的因此，学校需要建立食品安全清单并严格执行，方可保证食品安全此外，食品安全清单的制定还应该结合实际情况，包括学校类型、规模、人员构成、就餐方式等因素来制定相应的具体措施，这样才能更加有效地保障食品的安全，提高师生的满意度，维护学校的社会形象和声誉

四、什么风险管控？

针对风险预测、风险识别，开展风险管控。

五、风险管控和隐患排查区别？

风险管控和隐患排查的区别是：风险管控主要是针对已排查出来的风险丶已预知的风险采取有效措施进行管控，最大限度消除风险带来的不良后果。

隐患排查是对未知的隐患进行排查，是排查风险患的过程，只有开查隐患排查才能找出风险点，从而采取措施，预防风险。

六、火灾风险辨识和管控措施？

1.风险消除：消除能够引起火灾的要素，也是控制风险的最有效的方法。由于空气无处不在，因此主要可行的措施是消除火源和可燃物。

2.风险减少：采取降低可燃物的存放数量或者安排适当的人员看管等措施。

3.风险转移：对于建筑物而言，风险转移并不能消除或降低其面临的风险，但是通过风险转移可以降低其面临的风险。风险转移主要通过建筑保险来实现。

七、风险分级管控方案？

生产经营单位应当将风险管控纳入全员安全生产责任制，建立健全安全生产风险分级管控制度，编制风险分级管控清单。对重大风险管控措施、较大风险管控措施以及危险作业、发包与出租等的风险管控措施作出了明确规定。

一是进行风险点排查。组织对生产经营全过程进行风险点排查，并重点排查生产工艺技术及流程，易燃易爆、有毒有害生产经营场所，有限作业空间等设备设施、部位、场所、区域以及相关作业活动。

二是进行风险因素辨识。对排查出的风险点选择适用的分析辨识方法进行风险因素辨识，明确可能存在的不安全行为、不安全状态、管理缺陷和环境影响因素。

三是进行风险评价和分级。根据风险因素辨识情况，对风险点进行定性定量评价，将风险等级分为重大风险、较大风险、一般风险和低风险。

四是重大风险和较大风险的确定。发生过死亡、重伤、重大财产损失事故且发生事故的条件依然存在的，涉及重大危险源等风险点，应当确定为重大风险。发生过1次以上不足3次的轻伤且发生事故的条件依然存在的，具有中毒、爆炸、火灾等危险因素的场所且同一作业时间作业人员在3人以上不足10人的风险点，应当确定为较大风险。

将风险进行分级后，针对不同等级的风险，《办法》中规定了有针对性的管控措施。

八、中风险管控措施？

1、划定防控区域范围。根据流行病学调查结果，组织开展传播风险评估，以最小防控单元（如学校以班级、楼房以单元、工厂以工作间、工作场所以办公室、农村以户为最小单元）划定防控区域。适度限制一定范围内的聚集性活动。

2、启动强化监测。出现感染来源不明病例时，确定在一定区域范围的医疗机构，有传播风险的场所、单位和社区开展重点人群的强化监测。时限为自疫情发现开始，持续至末例病例报告后 14 天。

3、开展终末消毒。对病例家庭、楼栋单元、单位办公室、会议室及其他可能受污染的交通工具和重点场所等环境和物品实施终末消毒。

九、风险管控划分依据？

根据实际情况及风险评价准则，参照风险发生可能性大小和风险发生严重后果程度来划分风险管理等级。

十、风险前置管控措施？

主要措施包括风险回避、损失控制、风险转移和风险保留。

1、风险回避，是投资主体有意识地放弃风险行为，完全避免特定的损失风险。

2、损失控制，是制定计划和采取措施降低损失的可能性，或者是减少实际损失。控制的阶段包括事前、事中和事后三个阶段。

3、风险转移，是通过契约，将让渡人的风险转移给受让人承担的行为，有时可大大降低经济主体的风险程度。风险转移的主要形式是合同和保险。

4、风险自留，即风险承担。若是出现损失，经济主体将以当时可利用的任何资金予以支付。风险保留包括无计划自留和有计划自我保险。