公司法务工作从哪着手，如何建立公司法务制度？

....这个问题太大了

就我的经验，公司法务主要有以下几个方面：

1.合同，公司标准合同的制定，有效防范交易风险；

2.公司招投标管理，涉及到采购成本等；

3.人力制度搭建，现在劳动争议越来越难做；

4.诉讼纠纷的处理；

5.供应商的管理；

6.内部审查机制的搭建。

公司法务的使命：以公司发展战略为方向，提供能动性的法律支持。

只能简单说一下了，你的当务之急是各种制度和流程的搭建。

谁应当对合同负责？

根据我国《合同法》第四百零二条的规定，受托人以自己的名义，在委托人的授权范围内与第三人订立的合同，第三人在订立合同时知道受托人与委托人之间的代理关系的，该合同直接约束委托人和第三人，此时委托人应当对合同负责。但有确切证据证明该合同只约束受托人和第三人的除外。

合同约定的负责条款是什么呢？

合同约定的负责条款是指双方当事人在合同中约定，在某种情况下，即使出现一方不履行或不完全履行合同义务的情况，亦不承担违约责任。在约定负责条款时，需注意不得显失公平，否则约定的负责条款无效。

甲乙双方合伙开办个体工商户，甲方担任法人，但由乙方承担所有法律责任，合作协议怎样写？有无法律效力？

不可以。
合伙协议虽然对合伙人之间有约束力，但是前提是不能违反强制性规定，只是优先于任意性规定，一方因此完全排除自己的法定义务是不被允许的，所以这样的协议即使对方同意也没有法律效力。
法律规定显失公平的合同应予撤销，不仅是公平原则的具体体现，而且切实保障了公平原则的实现。
显失公平的合同主要具有以下法律特征：
1.此种合同对双方当事人明显不公平。合同，尤其是双务合同应体现平等、等价和公平的原则，只有这样才能实现合同正义。然而显失公平的合同，一方要承担更多的义务而享受极少的权利或者在经济利益上要遭受重大损失，而另一方则以较少的代价获得较大的利益，承担极少的义务而获得更多的权利。
2.一方获得的利益超过了法律所允许的限度。如标的物的价款显然大大超出了市场上同类物品的价格或同类劳务的报酬标准等。
3.受害的一方是在缺乏经验或紧迫的情况下实施的民事行为。是指一方当事人明显有利而不利于另一方当事人的民事行为。