牛掌的做法？ 牛掌烧多久？

一、牛掌的做法？

用料：

鲜大牛掌5只配料：鱼蓉料250克、菜胆300克调料：茶油100克、鸡油50克、盐l 0克、味精5克、高汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、干椒10克、豆瓣酱适量

做法:

1、将牛掌过水切成形，再过油备用。锅内放油，下入姜、葱煸香，再加入香料，下入牛掌、豆瓣酱、干椒煸炒入味，加入高汤煨至软烂。

2、将鱼蓉料调味制成鱼丸。

3、将牛掌、鱼丸和入好味的菜胆装盘，浇汁即成。

二、牛掌烧多久？

牛掌红烧要一个小时，用高压锅二十分钟

三、什么是降牛十八掌?哪牛十八掌？

“降牛十八掌”是动画片《天上掉下个猪八戒》中猪八戒自创的武功，分为“蚝油牛肉”“水煮牛肉”“清蒸牛肉”“红烧牛肉”“大杂绘”“隔山打牛”等招式，具体哪十八掌楼主还是跟八戒学吧。

四、红烧牛掌的做法？

材 料

核心食材:牛掌、食盐、辛香料、红曲米

味 型:咸鲜味型

风味特色:色泽棕红，咸鲜醇厚，质地糯

制 作

1.牛掌入火中烧至表皮起泡，刮洗干净，去骨，焯水，入热油锅中炸至金黄色时捞出。

2.锅中入油烧热，入姜、蒜、洋葱、芹菜等炒香，入八角等辛香料和辣椒炒香，入高汤、红曲米水和调料烧出味，倒入高压锅，放入牛掌，用小火压至软时捞出，装入盘中。

3.锅中放原汁，入食盐、水淀粉等调味收汁，淋在牛掌上即成。

五、店牛财经靠谱吗？

店牛财经非常不靠谱，是个骗局，是通过网上虚拟货币变现进行诈骗。

六、酿牛和掌牛有什么区别？

牛掌皮里有肉，肉里有筋，说是牛掌富含胶原蛋白，对女士有很好的美容功效。牛掌（蹄）有4趾，其中第三、第四趾最为发达，趾端为蹄甲。富含蛋白质，不含胆固醇，含多种维生素及微量元素。含较多的大分子胶原蛋白，可以水溶液的形式贮存于人体组织细胞中，改善细胞营养和新陈代谢，能使人体皮肤丰满、润泽、白嫩，具有美容作用。

七、牛为什么不钉掌？

牛是偶蹄目,偶蹄可以分开一点不打滑,且牛无须快跑,所以不用钉掌

八、牛掌最好吃的做法？

原料:牛掌2个，姜片、大蒜、大葱、精盐、料酒、胡椒粉、豆瓣、糍粑辣椒、冬笋、酱油、麻油、白糖、水淀粉、味精、鸡精、精炼油各适量。

做法:(1)牛掌放在火上烧焦皮，人清水中刮洗干净，然后放人锅中加清水、姜片、洗净的大葱、料酒、胡椒粉，煮熟捞出，去骨切成块，再清洗一遍。

(2)大葱洗净，取其葱白切成段，大蒜去皮洗净切成片，冬笋切成条，豆瓣剁细。

(3)锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人豆瓣、糍粑辣椒，姜片、蒜片、葱段炒香上色，掺人鲜汤，熬出香味，捞去料渣，投入牛掌、冬笋、精盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖，烧至牛掌F001软人味，用水淀粉勾芡。收汁浓稠时，烹入味精、鸡精、麻油、推转和匀，起锅盛人窝盘中即成。

九、北京南边哪有红烧牛掌？

四川自贡蜀春江有红烧牛掌。

“蜀江春”是以综合宴席标准为主线的传统餐饮企业。其中最具代表性的“蜀江春全牛席”“红烧牛掌”“老坛肉”等荣获2002年中国烹饪协会颁发中华名菜荣誉称号。其独创的京酱包子（注册商品），面松软馅鲜香，酱香味突出，回味悠长的特点，深受广大宾客们的欢迎，2002年荣获“中国名点”荣誉称号（中国烹饪协会颁发证书）。

十、清炖牛掌怎么做？

主料：牛蹄。

配料：盐，料酒，生姜，芡实，红枣，老抽，小葱花，鸡精。

做法：

1、把牛蹄上的毛刮干净，再清洗干净；

2、把牛蹄放到沸腾的水中，焯水去掉血沫；

3、再准备姜片，红枣，芡实；

4、把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒，因为牛蹄本身含有大量油脂，翻炒时不用再加油；

5、兑入料酒去腥，再兑入老抽增味；

6、把翻炒过的牛蹄盛到高压锅中；

7、再放入姜片，芡实，红枣；

8、兑入适量的水，撒入少许的盐；

9、大火压2个小时，等时间到后，牛蹄就压软了。撒上鸡精和小葱花，即可食用。

小贴士：

牛蹄焯水时一定要清洗干净，炖牛蹄的时候一定要撇去表面沫沫