餐厨垃圾处理投资风险分析

1.餐厨垃圾处理项目主要措施有哪些

餐厨垃圾，俗称泔脚，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。

餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。来源及特点 餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。

其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为：1、含水率高、可达80% - 95%。2、盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。

3、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。4、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

5、存在有病原菌、病原微生物。6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。

分类 根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料，数量不及餐饮垃圾庞大。

处理方法 餐厨垃圾现在统一按固体废物处理方法处理。处理方法主要有物理法、化学法、生物法等；具体的处理技术有填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之其资源化再利用呈现多样化的趋势。

现针对各异的应用范围和实际情况，主要介绍以下几个方法。1 物理分选处理 主要是采用一系列方式，实现垃圾中的各成分的分离，之后统一回收。

这种方法一方面最大限度地做到了物尽其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是，由于其所需成本较高，除了少数发达国家使用外，大多数国家多不用此法。

2 粉碎直排法 美国早在上世纪40年代已经成功地研制出个人家庭食物垃圾处理机，具体其原理为：利用高速运转的刀片将装在内胆中的食物垃圾打碎后，将搅拌物冲至下水道，从而解决居民丢弃和存放餐厨垃圾的烦恼。同时日本也很早研究出了餐厨垃圾处理机，甚至有的还配置有臭氧除臭器，以用来除去餐厨垃圾垃圾所产生的多种气味。

3 填埋法 餐厨垃圾的填埋法处理，是一种厌氧消化处理方法，可将其中的有机物分解生成CH4，且可以将垃圾完全的处理掉。这种技术方便，不会留下残余物的处理问题，但这种方法虽可以较好的处理餐厨垃圾，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用。

4 厌氧处理 是目前来说最环保、又能创造效益的方法。投资较大，极少数通过厌氧发酵制沼气。

由于餐厨垃圾中含有各种动物肉类，如去做饲料，同类相食极易引发口蹄疫和各种疾病，从而传播给人类而造成危害；去填埋由于其含水量高容易产生大量的渗滤液而污染地下水；做肥料，生产过程中臭味四溢，影响周围环境；而厌氧处理可产生大量沼气，沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和做燃料，且由于系统全封闭而无异味，因此，餐厨垃圾厌氧处理是未来的发展方向。5 微生物处理 即通过微生物的代谢生长活动对餐厨垃圾中的有机物进行分解和利用的过程。

发酵方式主要包括固态发酵和液态发酵。由于固态发酵具有能耗低、周期短、产率高等特点，现在多采用固态发酵。

固态发酵分为单一菌种固态发酵和混合菌种固体发酵，现在多采用混合菌种固态发酵技术：即利用两种及以上的细菌发酵餐厨垃圾，利用多菌种间的协同作用，在产生大量的纤维素酶类降解纤维的同时，充分利用碳源氮源等营养物质合成单细胞菌体蛋白，提高蛋白饲料的营养价值。固态发酵具有适口性好，蛋白消化吸收率高等优点，也避免了传统工艺餐厨垃圾营养物质利用不彻底等问题，是再利用餐厨垃圾生存生物蛋白质饲料资源的一种重要方法。

6 堆肥法 餐厨垃圾中的有机质较多、营养元素含量较高，碳氮比比较合理，适合微生物的生长代谢，是一种较好的生产原料。餐厨垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化两类。

其中高温好氧堆肥是目前一种较普遍的方法，这种方法可以在较短的周期内完成物料堆肥的熟化过程。而在堆肥过程中产生的高温，能明显的抑制有害菌。

当然，餐厨垃圾也可以采用厌氧发酵处理。厌氧发酵处理可以有效的减少有机物的浓度，并产生甲烷以供利用。

但厌氧发酵的处理周期要比好氧堆肥处理久，一般要2~3周以上，反应才进行的比较彻底另外，在餐厨垃圾堆肥过程中，需定时将垃圾堆翻堆以增加菌种与餐厨垃圾的接触，使得菌种处于一个较好的生存环境，从而提高发酵速度。另外由于餐厨垃圾的含水率较高、有机物多，须对一些因素加以控制。

含水率过高，会降低反应器的容积负荷。另外在堆肥过程中产生的有机酸，会抑制甲烷的产生，而过高的碱度也会抑制甲烷菌的产生，因此必须合理的调节pH。

餐厨垃圾经过堆肥后，其最终产物具有肥效快、肥效稳定、体积少和病原菌少等优点。

2.有谁知道写餐厨垃圾可行性报告

《项目可《项目可行性研究报告行性研究报告行性研究报告》

》简称可研，是在制订生产、基建、科研计划的前期，通过全面的调查研究，分析论证某个建设或改造工程、某种科学研究、某项商务活动切实可行而提出的一种书面材料。

项目可行性研究报告主要是通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。

《餐厨垃圾处理项目《餐厨垃圾处理项目可行性研究报告可行性研究报告可行性研究报告》》主要是通过对餐厨垃圾处理项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对餐厨垃圾处理项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该餐厨垃圾处理项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为餐厨垃圾处理项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。《餐厨垃圾处理项目餐厨垃圾处理项目可行性研究报告可行性研究报告可行性研究报告》》是确定建设餐厨垃圾处理项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建餐厨垃圾处理项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建餐厨垃圾处理项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。

北京国宇祥国际经济信息咨询有限公司是一家专业编写可行性研究报告的投资咨询公司，我们拥有国家发展和改革委员会工程咨询资格、我单位编写的可行性报告以质量高、速度快、分析详细、财务预测准确、服务好而享有盛誉，已经累计完成6000多个项目可行性研究报告、项目申请报告、资金申请报告编写，可以出具如下行业工程咨询资格，为企业快速推动投资项目提供专业服务。

3.《餐厨垃圾不离开酒店》是赔钱项目还是赚钱项目

《餐厨垃圾不离开酒店》是赔钱项目还是赚钱项目？应该从两方面分析：

首先，从社会企业角度分析，这是任何一家酒店应该尽到的社会责任，一个有社会责任的酒店，会逐渐吸引更多的顾客，优雅的居住环境和环保理念必然会获得顾客的美誉度和忠诚度。从这个角度分析实现《餐厨垃圾不离开酒店》长远利益大于眼前利益。其次，从眼前利益分析，《餐厨垃圾不离开酒店》必须采取新技术、新工艺，让餐厨垃圾在源头实现减量化和资源化。

由新加坡与中国共同建设的中新天津生态城项目，就有一个餐厨垃圾不离开酒店项目。坐落于中新天津生态城城市管理服务中心大楼。日处理300公斤餐厨垃圾，满足整个生态城管理中心服务需要。这个项目总投资不足30万元人民币，包括《餐厨垃圾不离开酒店》、《生态雨水花园》。利用最先进的生物催化技术，在生物酶的作用下，在中国第一次实现了酒店内餐厨垃圾在“一个小时”内实现资源化，变为无臭无味的干粉。这是中国的第一次创举，不需要垃圾分类，经过八个小时，整个工艺完成，处理过程无臭、无味、无噪音、处理后得到的干粉可以用于盐碱地修复，雨水生态收集、绿化。

经过统计，运行三年来，单从绿化节省的淡水、雨水收集就实现了盈利，而每天节省的垃圾处理费，成为酒店管理降低成本的最明显的突破口、该项目三年的投资回报率超过60%。已经回收投资成本。

该项目在2010年上海世博会期间，获得由法国设计师协会颁发的《生态建筑金奖》为国家赢得了生态大奖，在生态城市项目独树一帜。只要因地制宜，《餐厨垃圾不离开酒店》项目是盈利的。资源化利用这条路是正确的也是可行的。