本文关于酒店内部管理制度及流程?,据
亚洲金融智库2022-12-15日讯:
、作态度:
1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项作。
2、员对上司的安排有不同意见但不能说服上司,般情况下应先服从执。
3、员对直属上司答复不满意时,可以越级向上级领导反映。
4、作认真,待客热情,说话和,谦虚谨慎,举稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐解释,任何情况下都不得与客争论,解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备作。作时间不得擅离职守或早退。在下班员尚未接班前当班员不得离岗。员下班后,公事,应在30分钟内离开酒店。
7、员不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责同意,员不得使客电话。外线打私电话不予接通,紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零。禁在餐厅、厨房、更室等公共场所吸烟,不做与本职作关的事。
9、热情待客,站服务,使礼貌语。
10、未经部门经理批准,员律不准在餐厅做客,各级管理员不准利职权给亲友以各种特殊优惠。
、制服及作牌:
1、员制服由酒店发放。员有责任保管好的制服。
2、所有员应佩戴作为作服部分的作牌。不戴作牌扣民币5元,员遗失或损坏作牌需要补发者应付民币10元。
3、员离职时须把作服和作牌交回到主管部门,如不交回或作服破损,须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个卫:
1、员的精神貌应表情然,带微笑,端庄稳重。
2、员的作应随时保持净、整洁。
3、男员应修,头发不能过和领。
4、员应梳理好头发,使发夹罩。
5、男员应穿鞋,禁穿拖鞋或凉鞋。员应穿鞋,统补袜其端不得露于裙外。
6、指应烟熏,员只能使指甲油。
7、只允许戴表、婚戒以及坠环。厨房员上班时不得戴戒指。
8、作时间内,不剪指甲、抠、剔,打哈、喷嚏应遮掩。
9、作时间内保持安静,禁声喧哗。做到说话轻、路轻、操作轻。
四、拾遗:
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个认领,则由酒店最管理当局决定处理法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产: 酒店物品(包括发给员使的物品)均为酒店财产,论疏忽或有意损坏,当事都必须酌情赔偿。员如犯有盗窃为,酒店将即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员必须依照部门主管安排的.班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理员外,所有员上、下班都要签卡。
3、员上班下班忘记签卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当天50资。
4、严禁替他签卡,如有违反,代签卡者及持卡本将受到纪律处分。
5、员如有急事不能按时上班,应电话通知征得部门主管认可,补请假续,否则,按旷处理。
6、卡遗失,即报告事部,经部门主管批准后补发新卡。
7、员在作时间未经批准不得离店。
七、员柜:
1、员柜的配给由主管部门负责,必要时,可两个或两个以上的员合个柜。员柜不能私转让,如有违反,将受纪律处分。
2、员须经常保持柜的清洁与整齐,柜内不准存放物、饮料或危险品。
3、主管部门配给柜时,免费发给把钥匙。如遗失钥匙,须赔民币10元。
4、如有紧急情况或员忘带钥匙,可向事部借备钥匙,但须部门主管同意,故意损坏柜,则须赔偿,并予纪律处分。
5、不准在柜上擅装锁或配钥匙,主管部门可随时检查柜,检查时两个以上员在场。
6、不准在更室内睡觉或事逗留,不准在更室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员离店时,必须清理柜,不及时清理柜,酒店有权清理。
、员通道:
1、员上下班从指定的员通道店。
2、后台员作关系不得任意进店内客公共场所、餐厅,使酒店内客设施。
3、员在作时间要离开酒店时,应向主管部门申请,经部门主管同意后能离店。
九、酒店安全。
1、员进出酒店,主管员保留随时检查随带物品的权利。
2、员不得携带李、包裹离店,特殊情况必须部门主管同意可离店。
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