安琪酵母的使用方法

用‘安琪酵母’发面：
以500g面粉为例。
面粉（500g），安琪酵母（3g），白糖（3g），低于40°C温水（250g）.
做法：
1）取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。
2）当包子包好后，不要急于蒸制，要在面板上继续饧制10-20分钟。然后再码入锅中。一定要冷水上锅，见有蒸汽冒出时开始计时。20分钟即可完成。

600298安琪酵母

安琪酵母（600298）中期的业绩预计同比增长65%左右，增长原因有：上半年酵母的内销和出口都保持良好的销售增长，预计主营业务收入在5亿元左右，此外随着新疆产能的释放，综合毛利率会有小幅回升，同时营业费用相比去年4季度有所下降；非经常性损益的增加，包括委托理财诉讼胜诉之后坏帐计提的冲回约900万元，以及山东滨州子公司收到搬迁补贴款约700万元。两项合计贡献利润1600多万元。
　　预测07～09年我国酵母行业的复合增长率仍将保持在20%以上。06年公司销售收入的8.64亿元中的74%为内销，当年国内市场酵母行业总销售收入估计为12亿元左右，因此安琪酵母的国内市场份额超过50%。按照公司目前的扩产计划，测算从06-09年，公司酵母产能将从5.2万吨增长到8.2万吨，扩产计划快于行业整体水平，因此未来公司的市场份额还会进一步提高。目前安琪公司的产品已出口到中亚、东南亚以及欧、美各国，同时公司也提出了"做国际化、专业化酵母大公司"的战略目标，并计划08年出口收入占比超过50%。
　　中金公司分析师吴丰树预测，公司07-09年主营收入增速分别为30%、20%和22%。而每股盈利将分别达到0.94、1.18和 1.55元的水平，目前股价对应07~09年动态市盈率分别为52倍、42倍和32倍，从短期来看估值并不便宜；但鉴于长期比较大的成长空间，将评级下调为"审慎持有"。