长期食用安琪酵母对身体有害吗？

吃酵母不会有害的，就像吃蘑菇木耳。安琪家的酵母。高高高蛋白。但是是发物。再者蛋白结构不同于常食的动植物蛋白。很鲜啊！更离谱的是，发酵末期的酵母是绿色的，而且是一股酒骚味。实验室厕所经常因为这些酵母泥而堵塞。与酵母菌打交道多年的酵母君作答。

用安琪酵母做馒头，最上面的馒头很好，可下面一层的馒头却不好，馒头底总是硬的，怎么回事呢？

最下部的馒头底部发硬，是由于酵母还没有充分发挥作用，就被锅中的热气给杀死了，没有起到发面的作用，如果用凉水直接蒸馒头会好一些。