有人说做餐饮的每天有不少家店倒闭，餐饮人该如何破局呢？

感谢邀请！

作为专业餐饮企业咨询中心针对您提出的餐饮每天有不少家店倒闭，如何破局这个问题，我有以下几点建议，希望对您有所帮助！

第一要对所从事的行业有信心。任何行业的经营过程中都有成功，也有失败。首先对自己选择的行业一定要有信心，有了信心才有动力去做好。

第二预算要合理，否则资金链就把你勒死！很多餐饮投资者就认为投资餐饮一旦开业就可以万事大吉，日进斗金！这是大错特错的，资金的预算，既要预算好所有投资的费用，还要预算运行时间里所需要的员工工资，原料采购费用等周转资金。

第三不要盲目跟风。餐饮投资忌盲目的跟风一窝蜂的开店，例如别人开牛肉汤，你也开牛肉汤，别人开大锅全羊，你也开大锅全羊，盲目的跟风，哪有自己的特色，最后不会长久发展下去。

第四团队建设要到位。餐饮店面的投资好进行，但是组建相匹配的团队不是那么容易，往往都是四拼八凑的员工，技能素质层次不齐，开业后往往会暴露出很多弊端，团队不团结，各怀鬼胎，对经营管理埋下很多隐患。为此建立强有力的员工队伍至关重要。

第五任何餐饮店要做好客户群定位。盲目的选址，盲目的投资，盲目的开业，不去考虑商圈与餐饮项目相匹配，不去考虑餐饮项目与客户群相结合，最终导致客户群定位不准确，开业没有客户，最终也会失败。为此餐饮企业开业一定看考察商圈，客户群，消费能力等等。

第六产品不断创新。新型餐饮异军突起，作为餐饮企业店面务必在菜品还是服务管理上都得不断创新，做到人无我有，人有我优，才能不断满足顾客的需求，全面提升营业额。

第七抓好食品安全线。食品安全重于泰山，任何人，任何餐饮经营者都不可以逾越食品安全的红线，谁敢逾越，谁必遭殃，甚至倒闭！例如海底捞的，老鼠门，尽管采取了措施，采取了危机公关，也很难挽回对企业造成的各类致命的损失！

第八重视营销管理。营销不是营业后的被动行为，任何餐饮都应该将营销工作放在首位，开业前，开业后都要积极推进。将餐饮店面的所有产品，服务，管理，环境，定位等等无时无刻不在传递给顾客，并且是影响力不断扩大。

以上八点站在专业的角度上来看是破局餐饮店面倒闭关门的非常重要的几点，希望对您有所帮助！欢迎在餐饮企业管理方面深入交流与探讨！