如何看待海底捞就复工涨价道歉，并表示中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准？

海底捞火锅店的价格牵动大众对餐饮行业的关注，海底捞发布公告此次涨价是公司管理层的错误决策，她们伤害了海底捞顾客的利益，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

既然海底捞深感抱歉，大家就不用纠结了，抓紧时间去消费啊。

专业人士分析，这是一次非常好的营销手段，可以作为2020年最成功的的餐饮广告，先拿几个顾客的意见说事（土豆片涨价了，血旺涨价了）差不多涨价6%，然后公开道歉。有一位论坛的朋友说：对这个道歉心里毫无波澜，甚至还想去买几包特辣的火锅底料，看来我不是他们的目标客户。作为一个成都人重来没吃过海底捞，火锅一般就是川西坝子、蜀九香、大龙焱，当然人的口味和阅历都不一样，不是所有人都喜欢川锅，城市里的餐饮毕竟不同小店，还是要比拼一下服务。

我记得以前沈阳南湖公园附近有家自助餐厅，大概10年前吧，开始不到48/人，吃烤肉这个价格相对不错，生意非常火爆，差不多1-2周就去吃一次，年纪轻轻不用担心体重；然后涨价，涨幅不高，大家觉得还行，但是明显看着生意变差；又大张旗鼓恢复原价，稍微好点之后，15分钟来切一次的烤肉，变成半个小时，其他菜品也有缩水；顾客变少了，因为人少了，后来据说烤肉45分钟一圈，每次只给一点，生意再次变差，最后走死循环里面。

火锅行业与其他不同，肉类价格基本稳定，蔬菜价格变化非常快，价格随行就市，有一位餐饮老板说，开饭店不怕你来吃，就怕你不来吃。生意好，菜品新鲜，生意如果一天不好，两天不好，菜品就越来越不好，员工的积极性也好消磨没有了，生意好的饭店几乎都是一个路子，薄利多销，餐饮已经告别了传统的暴利行业圈，以前人均三百五百的海鲜酒楼，现在哪里还有了，只有真心服务百姓的餐厅才会越来越火爆。