酒店如何起死回生？

虹夕诺雅，这家每晚高达8000元人民币的日本酒店，可以说是酒店行业起死回生的典型。

先来通过几张图来感受虹夕诺雅的特色。

虹夕诺雅是星野集团旗下著名的温泉系列度假酒店，其被誉为世界上最神秘的奢华度假酒店，每晚房价高达8000元人民币。目前酒店已拥有8家分店，分布于日本东京、轻井泽、富士山、印尼巴厘岛、中国台湾台中等地。

酒店特色理念在于极致的非日常感包围。以最高品质的逗留空间，填满脱离日常生活的每一分每一秒。从举足踏入那一瞬起，到访之地的特色逐渐伸展开来，独特的世界观蔓延角落，让顾客进入沉稳安详之中。

就是这样一家极致奢华之酒店，曾一度濒临破产。

虹夕诺雅源于1914年的星野温泉旅馆，90年代，由于经营方式老化、家族成员矛盾复杂、以及新兴旅馆的冲击，已濒临倒闭的边缘。

星野佳路，星野家族第四代传人，临危受命，大胆改革，停业重建整整两年，以颠覆传统、革新的日式居停理念，终于让家族的温泉旅馆脱胎换骨，才有了现在的虹夕诺雅。

个人觉得虹夕诺雅有些做法值得借鉴:

1、重视员工。虹夕诺雅立志打造一个员工们喜欢的、可以参与经营管理、享受工作的环境来吸引人才。

酒店鼓励第一线员工提经营改善与创新点子。

星野集团最受欢迎的项目：“最接近天堂的咖啡厅”，这个创意就来自一个修护缆车的员工。

同时，集团每年有两次员工可以提名自己升迁与调职的机会：如果他们想要成为经理，就让他们试着成为经理，想换职位就让他们换职位。

员工觉得受重视，有自由，可以参与经营，一系列创新风格非常吸引了很多人才。

2、概念文化。虹夕诺雅提出的概念是“非日常感”。没有安装电视、空调， 靠着自然的水，风来调节温度， 连停车场也设置在远离度假村的位置， 正是这样纯自然无干扰的环境， 才让你有机会沉淀下来。

我们确实没必要像虹夕诺雅这样极致，但适时结合当地特色，突出自己酒店的特点，或许能够出其不意，起死回生。

以上是对这个问题的见解。如感兴趣，欢迎评论。

首先，我们必须明白酒店的生存与发展主要是面临如下几个主要问题：

第一。市场竞争

现在，市场竞争越来越激烈，除了星级酒店的不断增加，经济型酒店，民宅酒店，主题酒店，公寓酒店更是遍地开花，于是，大家争客源，降价格，手段五花八门。

第二。社会环境

廉政建设，杜绝了大吃大喝等不正之风，而酒店业的餐饮及娱乐，是受到比较大的影响。

第三。营运成本及人工费用不断的提高。

受以上因素影响，酒店就有可能出现亏损，以至无法经营。

解决方法如下

第一。调整营销策略，重新确定客源的主要方向，定位，再根据分析的情况，制定新的营销计划及实施方案，要特别关注，研究新的运行模式及公关营销手段。

第二。与时俱进，适应社会，开拓新的客源及市场。由过去请进来改为请进来及走出去。并向社会其他行业学习。比如保险公司对客户的跟踪服务，海底捞的人性化服务，保险公司的员工培训与激励。。这些都是值得酒店业去思考，去学习的。服务水准的提高必须向社会学习，在人性化，细节，量身定制上下功夫。

第三。节约

合并，调整组织机构，多岗合一，千方百计节省人力。

一些服务采用第三方承接，外包，这样可以保证质量，也能节省。比如保洁外包（包括客房清洁等），洗涤外包等方法，现在有专门的公司在承接第三方服务，效果不错。

节能，水电气的消耗，也就是能耗的控制也非常关键，必须淘汰能耗高的旧设备，采取新的节能型设备，比如太阳能，空气能，地热等等。

酒店的各部门，都可以考虑能不能社会化？由第三方专业机构来完成？既不能影响服务质量，又要降低成本及费用。这是一种比较新的想法，可以从某一个部门开始尝试，然后再逐步推开。（包括委托集中采购等等）。

总之，与时俱进，横向思考，借力新的经济运行模式，由专业的公司去完成酒店部门的工作，是一个值得考虑的新问题。