酒店服务员应急事件处理方法

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首先要马上说对不起道歉，如果客人是坐着的，你要马上找毛巾（半跪着）为客人擦下，如果是客人站着的你应该要 弯腰或者蹲下为客人擦下，记住 对不起很抱歉等要很诚意来表达！

酒店突发性/计划性停电和停水应急预案

停电应急预案

一：接到停电通知后，应立即上报总经理、副总经理，报工程部、前厅部、客房部经理。

二：工程部将停电内容及时通知餐厅、练歌房、旅行社、美容院等租赁业户。

三：各办公部门及宿舍在停电20分钟前关闭所有电器设备及相关电源。

四：各部门提前检查停电时所必需使用的物品，如：客用品、清洁用品、维修用品、对讲机、应急照明用品等是否准备齐全，保证可正常使用。

五：工程部将油料准备充足，配合客房部提前将热水烧好，已备房间使用。

六：工程部提前进行电路、设施设备检查。在停电20分钟前关闭所有非照明用电电源，并做好记录。

七：前厅部根据实际情况将停电内容公示客人，提示客人做好停电准备。

八：前厅部提前1小时关闭房间外线电话，并将话费查询清楚，进行登记。关闭电话电脑系统。根据客人住店情况准备并打印好一定数额的发票，以备客人退房所需。

九：前厅部提前20分钟将登记系统电脑内容进行保存，并进行扫描、登记系统关闭。改手工登记，以备公安机关查询。夜间应安排人员将登记送派出所传输。

十：前厅部提前20分钟关闭监控系统，网络系统及所有非照明用电电源。

十一：客房部应在保障安全的前提下进行各项清洁和服务工作。并提前20分钟关闭所有非照明用电电源。

十二：如客人急需照明设施，应婉言拒绝，并做好解释工作。防止客人房间出现明火。

十三：各部门停电期间使用的任何照明设施必须保证安全，尽量不要使用明火，防止产生火灾隐患。

十四：停电时，工程部应根据实际情况对自来水系统进行转换，并做好记录。

十五：如遇突发性停电，应立即上报工程部进行线路和原因调查。各部门应立即对本部门设施设备及环境进行自查。各部门员工应根据工程部要求统一口径向客人做好解释工作。

十六：副总经理、前厅部经理有权在停电期间根据实际情况对客人进行房价折扣、延长住店时间、免费退房、免费住房等相关处理。

十七：恢复供电时，工程部应立即检查自来水加压系统及锅炉系统是否供电、是否正常工作。同时将热水水阀关闭，启动锅炉烧水至达到标准温度后开启。

十八：恢复供电时，工程部应立即检查主电源箱及各楼层电源箱是否工作正常。同时根据实际情况和记录开启停电时关闭的应使用电源系统。对自来水进行系统转换。

十九：恢复供电时，前厅部应立即将电话计费、扫描登记及监控系统开启，将灯光系统开启，并检查工作是否正常，根据情况进行关闭。将客人登记未传输部分进行传输。将停电公示牌收回。

二十：恢复供电时，客房部应立即将灯光系统开启检查工作是否正常，并根据情况进行关闭。检查工作环境有无异常。

二十一：各部门发现异常情况必须第一时间通知主管领导，通知工程部。工程部应立即组织检查抢修。坚决杜绝任何安全隐患发生。