西贝的核心利益相关者对组织公共关系管理有哪些影响

提高食物利用率。西贝的核心利益相关者在第15届中国最佳公共关系案例大赛中提出了“西贝减少食物浪费与精益管理实践”，该实践改善生产与加工工艺，减少生产和供应环节的食物浪费，从而充分有效的利用食物，提高食物的利用率。西贝的核心利益相关者对组织公共关系管理有提高食物利用率的影响。

西贝员工为什么不离职

近日西贝创始人贾国龙在媒体上大谈“996”工作制度时，表示：“996算个啥，我们是715，一周工作7天，每天工作15个小时，白加黑的干，夜里还总开会，我们就算这么拼，没日没夜的干了32年，才有今天的一点成就。”
这种言论很快就受到了网友们的强烈抵制，大家纷纷吐槽西贝这是在公然挑战《劳动法》，西贝的公关意识到了问题的严重性，于是辟谣回应道：“不是硬性的标准”。

贾国龙也连忙又发了消息回应网友的质疑，贾国龙说：“不符合劳动法的事儿，不干！违背员工意愿的事儿，不干！自愿奋斗获得高回报，支持！”
这种回应只要是有点工作经历的人都可以看出来，贾国龙的侧面意思就是，这是我们家的内事，只要员工自愿，别人管不着，只要员工愿意，一天干15个小时就不是违法。
其实贾国龙说的“715”工作制度并不是刚实行的制度，2015年在参加中国餐饮业连锁峰会上，贾国龙第一次对外谈到了西贝的715工作制度。
当初贾国龙说：“很多人问我，西贝为什么管理得那么好，其实我们是很辛苦的，我带头，要求门店的核心干部把工作时间排满，715、白加黑、夜总会。自从实行了这个工作制度之后，我们的干部能够很快的进入到这个状态，已经4个多月过去了，干部们每天也没有多累，反而大家很享受这种工作状态……”

从2015年到今天，西贝这个715的工作制度已经实行5年了，虽然西贝目前获得了很大的成功，但是依然不能掩盖715工作制度下的两个问题；
第一，普通基层员工是否真的心甘情愿，一天工作15小时，而且是很喜悦很享受的干15个小时？
第二，贾国龙所说的715工作制度下的“辛苦奋斗获得高收益”，一周干7天，每天15个小时，这样的企业价值观是否合理？
我们先来谈谈第一个问题，基层员工是否真的心甘情愿一天干15个小时，而且是不要钱加班费的干15个小时。

这个问题其实大家都能够想到答案，当然是不愿意。没有人喜欢一天干活15个小时，西贝基层人员的工资，在一线城市4000元左右，二三线城市3500元左右，跟其他的餐饮店工资相差不大。
同样是餐饮店服务员工作，一个是需要干满15个小时，一个是需要干满10个小时，工资都差不多，如果是你选择哪个？
毫无疑问大家都会选择第二个，除非这个人喜欢受虐。
李菲是西贝上海某店的离职员工，李菲现在回想起在西贝的工作，说了一句：每天都是煎熬。李菲当初在西贝工作了一年后就离职了，虽然西贝门店是在商场里，但是每天9点就要到店里做准备工作，而隔壁的餐饮店9点半到店就可以了，中午从2点半休息到3点半，就要开始做准备工作；而隔壁的餐饮店从2点开始可以休息到4点半；

到了晚上10点商场关门才可以离开店里，回到宿舍之后还要开各种总结会议，忙完都到11点了，而隔壁的餐饮店非周末高峰期，晚上9点半就可以回宿舍休息，也不需要在宿舍开会等。
每天李菲都要晚上12点以后才能够入睡，早上8点起来洗漱刷牙做准备，如果是领班店长，则一般都要晚上1点后才能入睡。
李菲入职半年后中午无休取消，变成了开会，或者是培训，坚持了半年后，李菲实在是受不了，就离职了。
在西贝上班，只要你有一点不自愿，那么店长就会跑过来跟你洗脑，不断地跟你说要辛苦奋斗，以后便可以跟店长一样，拿着七八千块钱的工资。
当提到西贝的离职率有多高的时候，李菲笑着说：“你认为呢？他们每天都在招人，跟我同一批进店的，坐满一年的只剩我和另外一个人，上个月另外那个人也离职了。”

第二个问题，这样的价值观是否合理？
双手创造财富，辛苦工作获得高收入，本身并没有问题，也是很正能量的话语，但是如果说要通过715这样的工作制度，你才能够通过奋斗努力赚钱高收益，那么这样的价值观就显得不合理。
贾国龙说“收益等同辛苦，奋斗创造喜悦”，但是贾国龙没有提到一个最核心的问题，西贝的离职率有多少？西贝的人员工资有多少？基层员工每天工作12个小时，换来的却是4000块钱，店长工作15个小时，换来的却是七八千块钱。
贾国龙说“自愿奋斗获得高回报”，一个基层员工，如果对加班这件事情不满意，那么早就被店长辞退了，这种不合群的员工早就没有了，这也是为什么海底捞一直在招人，拥有五险一金，待遇比西贝更高，但是海底捞还是缺人。

因为很多人工作不到3个月就走了，能够真正留下来，一天干满12个小时的员工真的很少，特别是现在的年轻人，大家不再相信“辛苦创造收益”这句过时的名言。
西贝跟其他的餐饮店一样，都是劳动密集型的餐饮企业，如果真像贾国龙所说的西贝员工一天干15个小时还是那么的“喜悦、享受”，而且一份辛苦就有一份收益，那么那些天天帮西贝送餐的外卖小哥们早就集体入职西贝了。
餐饮行业是真的很苦，不仅仅是老板很苦，基层员工更是辛苦，10个小时能干完的事情，非要搞15个小时，实在是没有那个必要。
一家企业管理得好不好，重来不是看员工的工作时间，而是看员工的工作效率。压榨员工剩余价值这种事情，马克思老师在130年前就把真相告诉了我们。